中醫常說：“想要清肺中痰，必先滅胃中火。”深秋潤肺，要先養胃。鐵皮石斛是眾所熟知的“脈絡寧注射液”的主要原料，也是有名的“滋陰養胃圣品”，更是“應酬達人”及“夜貓子們”的福音。

鐵皮石斛每年只有五個月的生長時間，秋冬季節停止生長，開始專注于積累膠質等養分。也因如此，每年的11月底至次年清明前夕，也是食用鐵皮石斛鮮條的黃金時機。其他時間段，鐵皮石斛多以石斛干條、石斛楓斗的形式面市。

石斛干條和石斛楓斗是鐵皮石斛的兩種加工形式，營養含量都很足，到底該選擇哪一種呢？很多人為此感到糾結萬分?，F在，先讓我們看看兩者之間的區別。

區別一：外觀形狀不同。

石斛干條呈自然彎曲條狀。牙條較短，條狀多短粗；長條較長，條狀多順溜；石斛楓斗呈螺旋狀。色澤偏黃、纖維較多、螺紋較松的品質差；色澤黃綠、纖維少且螺紋緊密的品質好。同樣大小的石斛楓斗，質量更重的品質好。

區別二：加工工藝不同。

石斛干條加工工藝相對比較簡單，是將石斛鮮莖除去葉子，剪去須根等雜質曬干而成的條狀滋補品，石斛干條多呈自然彎曲狀；石斛楓斗加工工藝較為復雜，是需要經過低溫烘焙、修剪、定型等多重工藝才能制成的螺紋狀滋補品。一般有3—5個旋紋，旋紋多而緊、斷面膠質濃的品質更好。

區別三：實際用途不同。

石斛干條形如枯枝，易折斷，價格也比較實惠，自家用來燉湯、煮粥、泡酒十分合適；石斛楓斗形狀優美，小巧精致，很適合裝在漂亮的禮盒內送人。在食用上，更偏向于口嚼、煮茶、打粉。

石斛干條和石斛楓斗同宗同源，失去的只是水分，石斛多糖等營養物質依然完完全全地鎖在里面。因此，兩者在營養元素的含量上差別并不大。正所謂各花入各眼，以上只是參考，自己喜歡才重要。