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煎煮中藥需要注意哪些地方?

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2014-05-02 10:38:00

 中藥作為中國的傳統醫藥,具有性質溫和、副作用少、刺激小等特點。如今,越來越多的人選擇用中藥來治病養生。關于中藥的煎煮、服用方法在坊間有很多種說法,但殊不知,很多口耳相傳廣為人知的方法,事實上并不科學,甚至對身體構成危害,影響著我們的健康。那么到底煎煮中藥有哪些地方要注意呢?

不同藥材煎煮時間不同

不同的中藥由于藥性的不同,煎煮的時間也有長短之分。一般的感冒或者清熱類的中藥應先用大火煮開后,再調到小火煮15-20分鐘便可。而其他中藥則在大火煮開后再煮30分鐘。滋補性的中藥大火煮開后再煮約40分鐘。

根據藥材選擇煎煮發

先煎:一些貝殼類、礦物類、骨甲類等的藥材應先煎。。此類藥應先煎20分鐘后再放入其它藥物。一些滋補類藥材如茯苓、麥冬、熟地黃和黃芪等也應先下,因為久煎能把藥性很好地煮出,煎時蓋上蓋子,能防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣失去。

后下:如一些揮發性的藥材薄荷、桑葉、紫蘇葉等,而鉤藤則久煎無效。這些藥材的有效成分是其所含的易揮發的揮發油,所以應后下,以免失去藥效。因此只需在其他藥材差不多煎好時放入,(如感冒藥煎了15分鐘后,最后下薄荷煮5分鐘便可)。

布包:由于一些中藥會懸浮在水上而不能用水清洗和浸泡,或者是一些含粘性、小粒種子和細小絨毛的藥物。所以這些中藥會用紗布袋裝好放入群藥內共煎煮。常見的有車前子,旋復花等。其中車前子易粘鍋糊化、焦化,所以要包煎。而旋復花用布包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。

烊化:膠類藥材如鹿角膠、龜甲膠、阿膠等,含有膠質。烊化是指等藥液煎好倒出后,再把膠類藥材放入,用小火邊煮邊攪拌能避免粘鍋,約煮15分鐘(時間視乎藥材的大小而定,一般煮至融化便可),最后摻入藥液中一起服用。

另燉:紅參、花旗參、鹿茸這些較貴重的藥材應分開以隔水蒸的方法,先以大火燒開,再調小火蒸一個小時后兌入藥液中服用。這樣既保證有效成分的煎出,提高療效,又能避免與其它藥同煎藥汁被其它藥物吸收,影響藥效。

服用中藥禁忌

忌口可分為兩種,一種為服用某一種藥物對應的忌口;另一種是不同病情條件下用藥時的忌口。前者如人參忌蘿卜、常山忌蔥、茯苓忌醋等。后者如慢性病服藥須忌生冷食物,熱性病治療期間忌食辛辣、油膩食物,皮膚疾病忌魚、蝦、鵝肉及辛辣刺激的食物。

用糖哄孩子喝藥的做法是不對的,中醫認為糖會生痰,尤其會對于一些止痰、治療咽喉痛的藥物造成不良的影響。建議大家,不妨用以冰糖代替。

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